西岡醤油・六代目作右衛門日記

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

あの「YUZUSCO」で超有名になった、「高橋商店」の「うなぎ笹めし」をお中元にいただきました。
一口サイズでうなぎがとても香ばしくほんとに旨かったですね～
  

西岡醤油の「てりやきソース」がいよいよ出来上がりましたぁ～　

使い方

牛肉、鶏肉、豚肉、野菜とからめて炒めると、にんにくのきいた味のある「てりやき」が簡単に出来上がりますよ～
又、ハンバーグ、ステーキにはそのままかけてご使用ください。お好みにより、生姜、すり大根を加えても美味しくいただけます。

特徴

九州仕込みの甘くてうまい醤油をベースに、熟成黒みりん、料理酒等をほどよく調合したトロミのある和風ソースです。
熟成黒みりんを使用していますので、すごく深みのある味がでていますよ～

「てりやきソース」を使った料理を紹介していきたいと思っています。乞うご期待！！  

ただいま開発中の「コチュジャンみそだれ」を使ってチャーハンを作りました。
ちょっと辛口で、味噌の香り、旨みが口いっぱいに広がりますね～
味噌や醤油は、醗酵調味料であり、体にも大変ヘルシーです。大豆たんぱく質やイソフラボンを含んだスローフードのよさをもっと知ってもらいたいと思っています。
今、みそ汁離れが起きています。インスタントのみそ汁が当たり前のように売れています。液体タイプのお味噌も登場しています。便利さとともに本来の商品の「よさ」が消えつつあるような気がしてなりません。
決して、液体みそや、インスタントを非難しているわけではありません。
ただ、利便性ばかりが重視されてきて味が「おきざり」にされているのではと感じてしまいます。



  

いよいよワールドカップサッカーも大詰めですね～　　スペインVSオランダ　です。日本も頑張りましたね。

どちらが勝つのでしょうか？　楽しみです。





  

西岡の「特上合わせ味噌」を使って、韓国風　「みそだれ」を作りました。さっそく、焼肉どんぶりにかけて食べてみました。ほんと少しだけ辛口でほどよく甘さがあります。野菜いためや、焼きナス、みそだれチャーハン等使い方はいろいろです。
もうすぐ商品化しようと考えています。
又、商品化した際はアップしたいと考えています。



酒の一斗伊万里店特選ギフトの記事はこちらをクリック！！！
  

　県外に一人暮らしをされている学生さんや単身赴任を余儀なくされていらっしゃるお父さん。佐賀は伊万里の「あまくて、うまい」懐かしい味のお醤油を贈られてみてはいかがでしょうか？創業130年の西岡醤油が醸し出した醤油は、きっとご満足いただける味と思います。

ネット販売なら、時間を気にせずご注文いただけます。

一度西岡醤油のホームページをご覧くださいませ～　→　西岡醤油公式ホームページ  

醤油屋さんが作った「本格派和風てりやきソース」です。今までのデザインとはイメージを変えてみました～　7月20日過ぎには発売できると思います。手作りですので、あまり大量に作ることができません。試食販売をかねながら少しづつ出荷していきたいと思います。

やっと納得のいく味に仕上がってきました～こいくち醤油をベースに、熟成黒みりん、にんにくをたっぷり使用しました。後、いろいろ隠し味が・・・・・
　このまま、牛肉、豚肉、鶏肉、野菜、ぶり等にからめて焼き上げると簡単に照り焼きができますよ～
ステーキやハンバーグにそのままかけてもおいしかですばい～
本格派の味です。


  

先日テレビで島根県の「中村ブレイス」という会社の特集があっていたので見ました。
その会社は「人工乳房」を作ったり、「義足、義手」を作ったりする会社でした。
当時、乳がんを患うと、乳房のほとんどを切除してしまう方法しかなく、その後のケアもなかったそうです。
そこで、「人工乳房」を作る会社を立ち上げたのです。最初は社長さんや男性スタッフが開発に関わっていたのですが、「人工乳房」を作るとなると、やはり女性スタッフの必要性を感じるのです。
「どうせ、服で隠れて見えないのだからこのくらいの出来栄えでいいだろう」と男性は考えてしまうからです。
しかし、女性スタッフにお客様の話を聞いてもらうと、まったく違う意見が次から次へとでてきたそうです。
女性にしか言うことのできないこともあるということですよね。
お風呂に入ったり、着替えるたびに手術の跡をみるたびに精神的にマイってしまうそうなのです。このことが原因でうつ病になる人も少なくないそうです。又、家族で遊びに行ったりすることもなくなったりしたそうです。精神的なダメージが大きいんですね～
例えば、皮膚の色、人によってまったく違いますよね。そのあたりだとか、弾力性とか、患者さんのために50種類くらいの皮膚の色サンプルを用意したそうです。
そうやって、開発にのりかかるスタッフの方々、出来上がってすぐに返品がきたり「どうしてだろう」スタッフ達は悩みます。
そんなとき社長さんは「考えるんだ、私たちにできることは考え抜くことしかない。」そう言った後、社名のブレイスの意味は何かわかりますか？と質問します。ブレイスとは「支える」という意味だそうです。社長さんは一度アメリカ留学している時に、交通事故にあい、瀕死の重傷をおったそうです。しかし、アメリカのお医者さん達が必死で助けてくれたそうです。
その時、私は一度死んだ、そして生まれ変わった。と言われました。だから、考えて本物以上のものは作れないかもしれないが
努力すれば必ずナットクしてくれる時がくると。
その後、そのスタッフは、新しい人口乳房の開発に成功するのです。お客様から感謝の手紙と一緒に。
最後に、社長さんが言われていました。「この部門は赤字続きでした。しかし、未来ある赤字部門と思ってがんばりました。」
最高の笑顔でしたね～  

あの佐賀県武雄北方で超有名な「井手ちゃんぽん」が福岡市西区小戸にオープンいたしますよ～


国道沿いです。わかりやすい場所ですね～某パチンコ店の目の前です。



今風なお店の造りで、女性に好まれそうですね～


明日オープンということで、ミーティング中でした。　調理場も、清潔にしてありました。


写真は「井手ちゃんぽん唐津店」様の分です。これで通常盛りです。野菜たっぷり、でとてもヘルシーなちゃんぽんですよ～


お店の裏側には、とても広い駐車場が完備されています。



  

昨日、伊万里の洋菓子屋さん「アーマパスタ」さんのちょっと変わったお菓子をいただきました。
見てみてください。ほんと変わってますよね～　
いただいた時は、子供達に大うけでした。食べてみると、びっくりするくらい柔らかくて甘すぎずって感じで美味しかったです。
思わずブログにアップしてしまいました～

「アーマパスタ」さんについてはこちらをクリック＜＜



  

芸能人「田中義剛」さんが経営している、「花畑牧場」の「生キャラメルアイスクリーム」がコンビにに売ってあったのでつい買ってしまいました。ところどころに、茶色い点がありますが、たぶんそれが生キャラメルだとおもいます。
食べてみると、とっても甘くて、後味の良い甘さが口いっぱいに広がりますね～　うん！　うまい！！

花畑牧場さんのサイトはこちらをクリック＜＜  

最近の自動販売機ってやたら、商品の宣伝が書いてあると思いませんか？昔はあまりなかったような気がします。

先日ある人から聞いたのですが、この自販機の宣伝が書いてある商品と書いてない商品では売り上げにかなり差が出るそうで

す。あーそういえば、つい買ってしまいそうですね～　わなにハマッテますね～



  

今日は、なすカレーです。夏野菜たっぷりのカレーです。夏はやっぱりカレーかな！！
これに「こだわりのかけ醤油」をかけるとすごくうまいですよ～